辣炒蛤（ga）蜊（la）

作者： 滢宝寶

国庆去了青岛，因为怀念儿时的味道。学了这道辣炒蛤蜊，据说是青岛人每餐爱吃的家常小炒，当然配上青啤和崂啤🍺就更好啦。保证你吃了还想再吃吃吃。。

用料

• 蛤蜊 克
• 干辣椒 个
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 料酒
• 蚝油
• 生抽
• 盐
• 香油

辣炒蛤（ga）蜊（la）的做法步骤

步骤 1

养蛤蜊：1.清水+盐+几滴香油，几小时吐沙子。2.最快速其实就是开水煮1-2分钟，然后清水反复冲洗，用原水冲浸泡能保持住蛤蜊的鲜味。

步骤 2

准备：蒜沫、姜丝、干辣椒🌶️，郫县豆瓣酱一勺。入油，炒香放蛤蜊+料酒+生抽+蚝油+几滴辣油。

步骤 3

部分调料。蛤蜊不要炒太久，全部开口入味关火。

步骤 4

味道不错，很赞！👍

菜谱创建时间：2017-10-05 13:01:16