巧克力便便面包（不浪费的汤种）

作者： 媚兮cy

一样东西的价值不在外貌，在其灵魂 有的人，看似朴实无华，内心芬芳馥郁 如嫫母、钟离春，无盐之貌难掩其贤德 有的人，外表光鲜亮丽，实则发臭生蛆 如吕雉、戚夫人，金玉在外败絮其中 乌鸦虽丑，焉知反哺，罂粟虽美，却深藏剧毒 如今的我们，一个个都活成了戏子，生、旦、净、末、丑，唱尽人间百态…… 晨起施粉点唇，描眉画鬓 夜晚灯光落幕，狼狈退场 谁赢了天下，谁负了年华 总在人前幸福，总在人后孤独 我们用外在的美丽，迷惑了别人的眼睛 早就忘了，我们最初追求的只是一个能感动自己的灵魂 深夜的天空，黑的多纯粹，掩盖了一切丑陋的、虚伪的面容 我从最初的享受、渐渐到贪心，希望太阳永远不要升起，我就能永远自欺欺人的活着 有时候想撕去他们的假面，手伸到半空，却无力垂落。我发现，我没有足够的温度，去融化铺天盖地的冰冷 有那么一瞬间，我想逃离现在的生活

用料

• 汤种
• 高筋面粉 15克
• 水 75克
• 主面团
• 全部汤种 约78克
• 高筋面粉 240克
• 低筋面粉 60克
• 可可粉 18克
• 奶粉 10克（可不加）
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个（去壳60克左右）
• 糖 35克
• 盐 3～4克
• 酵母 3～4克
• 橄榄油 12克
• 内陷
• 巧克力豆/块 40克

巧克力便便面包（不浪费的汤种）的做法步骤

步骤 1

汤种材料混合后（用筷子充分搅匀）入微波炉，高火叮20秒取出搅拌均匀，共叮3次。呈糊状后盖盖子冷却备用（夏天冷藏）

步骤 2

后油法，将主面团材料混合后揉至完全（拉出透明薄膜）

步骤 3

将面团滚圆，温暖处发酵至两倍大（我喜欢冷藏发酵，不用担心发过头吖，嘤嘤嘤…第一天下午揉面，冰箱发酵一夜后第二天早上取出回温半小时）

步骤 4

发酵好的面团放到案板上排气，分成六等份，滚圆松弛20分钟

步骤 5

用擀面杖擀成牛舌状，放上巧克力，卷起后捏紧收口，稍搓成一头大一头小，从大头开始卷，卷成便便状

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步骤 6

步骤 6

便便排排站，烤箱二次发酵，四十分钟左右至两倍大，发好后表面筛粉（黑麦粉最佳，别的也行）

步骤 7

烤箱提前十分钟预热，上下火175度，15分钟左右（一不小心打翻面粉筛😂，悲剧……）

巧克力便便面包（不浪费的汤种）的小贴士

1、嗜甜者可加糖 2、橄榄油可换成其它玉米油、葵花籽油等等，或用15g黄油替换 总体少油少糖，应该没太大负担

菜谱创建时间：2017-10-05 08:55:54