辣子鸡

作者： 爱人私厨

用料

• 鸡肉 半只
• 油 100g
• 八角 3个
• 肉蔻 3个
• 花椒 适量
• 葱 3根
• 姜 6片
• 料酒 4勺
• 蒜 4瓣
• 糍粑辣椒 100g
• 泡椒 5个
• 剁椒 3勺
• 黄豆酱 适量
• 啤酒 260ML
• 生抽 适量

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

锅中放油烧热，放入切好的鸡肉块，不停翻炒，翻炒过程中放几片姜片和料酒。

步骤 2

翻炒至鸡肉表面金黄即可捞出。

步骤 3

锅中放油倒入糍粑辣椒、剁椒、泡椒、花椒、八角、桂皮、肉蔻，小火翻炒出香味，将炸好的鸡肉倒入锅中。

步骤 4

加入啤酒顿一下，大火收汁，最后倒一点生抽出国，撒上葱花。（我在炒香料的时候加了一个西红柿🍅）

辣子鸡的小贴士

辣度可以根据自己的口味调整。

菜谱创建时间：2017-10-04 21:45:10