锅中放油烧热，放入切好的鸡肉块，不停翻炒，翻炒过程中放几片姜片和料酒。
翻炒至鸡肉表面金黄即可捞出。
锅中放油倒入糍粑辣椒、剁椒、泡椒、花椒、八角、桂皮、肉蔻，小火翻炒出香味，将炸好的鸡肉倒入锅中。
加入啤酒顿一下，大火收汁，最后倒一点生抽出国，撒上葱花。（我在炒香料的时候加了一个西红柿🍅）