在家做出淘宝爆款的牛板筋

作者： 手机用户0883_axm2

用料

• 牛板筋适量
• 黄瓜 适量
• 蒜 尽可量的多准备若干
• 姜 片
• 八角 个
• 花椒 粒
• 糖 克
• 盐 克
• 香菜 根
• 料酒 少于
• 生抽
• 辣椒粉 (不是那种做红油的辣椒末)
• 白芝麻 多放点用来给辣椒粉提香
• 一点孜然粒
• 花椒粉
• 圆葱 适量

在家做出淘宝爆款的牛板筋的做法步骤

步骤 1

将买回来的牛板筋洗干净放到压力锅里，放入切好的葱段姜片拍散的蒜，放入一点料酒（用到这个的目的是为了很好的去腥膻味的）和花椒八角，之后倒水，水的量大概与牛板筋平齐，然后和盖盖好，选择蹄筋档之后，先耐心等待一段时间。

步骤 2

等到提示音响起，开始放蒸汽，蒸汽放完后，打开压力锅盖子，拿出煮熟的大块牛板筋趁热撕成小条，一定要撕成细细的牛板筋条（如果牛板筋太大块的话牙口不好的话可能会咬不动），撕成条后放到一侧

步骤 3

黄瓜切丝，洋葱切丝，一定多放切好的蒜末(这个是牛板筋提味的)，放到牛板筋上，然后放辣椒粉（能吃辣的话一定稍微多放一些这个是提香的做好后颜色也是很漂亮的）放鸡精，若干盐，少量花椒粉，少量孜然粒，白芝麻粒(这个也可以多放一些)，热锅，放油待油烧开后将热油浇到辣椒粉上，香味瞬间出来了，然后放入生抽，白砂糖适量（喜欢甜辣的可以稍微多放一些），最后搅拌，放入切好的香菜末装饰一下，一道简单又好吃的凉拌牛板筋就出炉了。以后想吃的时候可以在家随时操作了，最重要的是健康卫生还美味。如果自己做多了一顿吃不了的话可以给自己的亲戚朋友闺蜜们分享品尝，不想分享的话冷藏到冰箱里随吃随取也是很美味的

在家做出淘宝爆款的牛板筋的小贴士

1.用压力锅高温压熟板筋的话二十五分钟到三十分钟就可以了，时间太长的话板筋太老会咬不动的，2.调料适量部分一定要根据板筋的数量决定的，不需要太多只是适当的用作提味去腥的作用放太多了会抢到板筋的味道，后期可以自己品尝一下在做酌情添加，3.蒜末，辣椒粉白芝麻提香的可以多放一些

菜谱创建时间：2017-10-04 21:07:16