猪蹄汤（下奶）

作者： 家常菜好男人

用料

• 猪蹄 2只
• 黄豆 150克
• 干香菇 2个
• 红枣 6-8颗
• 枸杞 少许
• 姜 3片
• 盐 5克
• 料酒 1勺

猪蹄汤（下奶）的做法步骤

步骤 1

黄豆、干香菇洗净，凉水泡发，黄豆最好提前一晚泡好。

步骤 2

猪蹄洗净，去毛，切块加生姜，料酒凉水下锅焯一下，滤去浮沫捞出。

步骤 3

将猪蹄放入砂锅（也可用别的锅）加水（水不宜过多，否则汤汁不浓，以超高猪蹄3厘米），将黄豆、红枣、香菇、姜片加入锅中。

步骤 4

大火煮开，然后转小火（我是用燃气灶最小火）盖盖炖四个小时。

步骤 5

出锅前五分钟加入枸杞、盐。

步骤 6

出锅。

菜谱创建时间：2017-10-04 16:32:18