半根玉米拨成粒，蘑菇泡水(这个要提前泡好)，清洗干净，肥瘦肉切好，最好肥肉和瘦肉分开，要是五花肉就不用。这一步的蘑菇水不要扔。
先炸肥肉，颜色发黄后再下瘦肉，等瘦肉出现些微红色后肥肉的有就炸的差不多了，这个时候就可以下切好的蘑菇和玉米粒了
炒到玉米颜色发亮后就可以下洗好的大米了，再炒至一会后加入酱油，咸饭的盐可以用酱油代替，量自己把握，再炒一会后加入蘑菇水，小炒一下
关火，起锅，倒入电饭锅，再加入适宜的水量，就可以按下煮饭键等他熟了。(这里的水量要注意，个人认为不要太多，以与饭差不多不满的状态为佳)
咸饭熟了后加入葱花搅拌，如果有葱头油也加一点进去，搅拌均匀就可以食用了