看下原料。两个鸡蛋，一包肉丝，一包韭黄，还有青红椒丝，调味料。
鸡蛋放点盐，打散。肉丝拿出来，上浆，就是放点盐放点料酒放点淀粉抓一下。为啥照片是转过来的好奇怪。
少拍一张照片，就是煸炒肉丝。这是炒蛋。炒蛋油温一定要高。煸炒肉丝油温不能高。
然后炒韭黄。记得这时候放盐，稍微多一点。大约3-4克。习惯上韭黄韭菜这种，味道咸一点才好吃，我知道就靠那包调料肯定不够的，味道会淡的。当然，营养学家让咱吃得淡一点。但是韭黄淡了不好吃啊。
韭黄软了之后把青红椒丝，肉丝放进去。炒出香味。
调味料下去，翻一翻就好了。
要不要像我一样多放一点盐，你自己看着办吧。