大虾去虾须虾枪，洗净沥干， 白菜手撕成小块，备用
热锅冷油，葱姜末爆香，放入虾，煸炒出红油，烹入料酒去腥
放白菜，小火慢慢炒出水分，入少许生抽调味，我比较喜欢汤多一些，可以倒入些温水，烧大约3分钟，至白菜软塌，依个人口味调入盐，胡椒粉，就可以出锅啦。