喜家德鲜虾水饺清真版

作者： 过客_ib0e

女儿爱吃三鲜水饺，最近流行喜家德鲜虾水饺，因为回族没有办法尝试，与吃过的朋友交流，自己尝试配料，经过反复试验，终于做出鲜美多汁的虾肉饺子，经过朋友品尝，味道、口感以及一咬鲜汁迸出一样一样的。推荐给穆斯林朋友，可以尝试一下哦！

用料

• 鲜虾 50只
• 饺子皮 100个
• 蒜苗 70克
• 牛肉馅 200克
• 家乐浓汤宝 1块
• 花椒面 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

喜家德鲜虾水饺清真版的做法步骤

步骤 1

一小碗冷水200克左右，放入6克吉利丁粉，搅拌均匀，隔水加热，碗里放入一块家乐浓汤宝（鸡汤），加热到熔化，取出放入冰箱冷藏，最好提前一天做好，冷藏后形成果冻状！汉族朋友可以熬猪皮冻！

步骤 2

蒜苗洗净切碎，越细越好！

步骤 3

牛肉馅分多次加水搅拌，一定一次加一点水，搅拌无水再加，加入花椒面，蚝油调味，我一般不放盐，蚝油代替盐，尝一下适合自己口味就可以！其实应该用肥的牛肉膘少许，包出来看不出用过肉，但是我不喜欢肥油，所以还是用瘦肉！

步骤 4

肉馅和蒜苗搅拌一起

步骤 5

虾肉剥皮挑虾线，一只虾切两段，50只虾刚好可以包100个饺子。

步骤 6

鸡汤果冻取出

步骤 7

鸡冻切碎和肉馅搅拌一起！因为肉太瘦，加了一个炒鸡蛋，喜家德里面没有蛋！

步骤 8

虾肉里放入少量蚝油抓拌均匀

步骤 9

半段虾少许肉馅一小块鸡汤冻包在一起！因为真的不喜欢擀面皮，直接买了饺子皮，当然自己和面口感更好！

步骤 10

煮饺子就不多说了，因为肉少很容易熟，煮了5分钟就出锅了，鸡汤冻一热就化成汤，所以一咬就有汁水，咱家大宝超级爱吃

喜家德鲜虾水饺清真版的小贴士

蒜苗不用放太多，否则辣气很重，蒜苗是调味用的，不能像三鲜水饺放韭菜放得那么多。鲜虾可以替换成鲜虾仁。尽量包完煮熟一次吃完，放过夜汁水被皮吸收了口感不好，吃不了不要煮，放冰箱冷冻下次再吃现煮口感不变！

菜谱创建时间：2017-10-03 17:53:13