酥皮软心巧克力月饼

作者： 相味厨房

用料

• 流心部分
• 淡奶油 105
• 黑巧 65
• 巧克力馅
• 鸡蛋 100克
• 糖 60克
• 牛奶 60克
• 淡奶油 40克
• 黄油 30克
• 奶粉 20克
• 面粉 25克
• 澄粉 25克
• 巧克力酥皮
• 黄油 130克
• 糖 60克
• 蛋液 25克
• 炼乳 25克
• 可可粉 20克
• 低粉 245克
• 巧克力酱 20克
• 杏仁粉 20克
• 可可粉 10克（巧克力馅）
• 黑巧 80克（巧克力馅）

酥皮软心巧克力月饼的做法步骤

步骤 1

流心做法：流心部分隔水加热，放入小冰格冻好，菜谱中的量做20个。

步骤 2

巧克力馅的做法：鸡蛋打匀，加入白砂糖打匀，加入牛奶和淡奶油打匀，奶粉，澄粉和面粉过筛放入，混匀。有小疙瘩没事，介意就过下筛。隔水加热 ，加入黄油，翻拌。基本成团后加入可可粉和巧克力混匀。放凉备用。

步骤 3

巧克力皮做法：黄油加白砂糖，打发，加入鸡蛋，打匀，加入炼乳打匀，加入可可粉，面粉，巧克力酱和杏仁粉，翻拌均匀。

步骤 4

把酥皮和馅分成20份，用馅包住流心，用皮包住馅。压模，预热烤箱。210度，烤10分钟。

步骤 5

晾凉摆造型开始拍吧！如果热一下就是流心哟😄

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步骤 6

步骤 6

刚烤完就是流心

菜谱创建时间：2017-10-03 15:33:16