龙利鱼切成粒，加入少许烟和料酒腌制10分钟，然后水里焯瘦。
油豆腐切成小粒（油豆腐可以先用开始泡一会）
杏鲍菇和娃娃菜也切成小粒
锅内先倒入鸡汤和清水（没有鸡汤可以不加），锅开了以后依次放入蟹味菇、油豆腐、娃娃菜、龙利鱼粒，煮一小会以后勾芡倒入，调好味，盖上锅盖2分钟后出锅。