节日喜庆～枣花馒头 馍

作者： cicill

带着淡淡的奶香，甜丝丝，软糯糯的枣花馒头，真是好看又好吃

用料

• 面粉，酵母，奶粉，温水，白糖，红枣（小的最好）
• 盘子

节日喜庆～枣花馒头 馍的做法步骤

步骤 1

酵母溶于温水中，加白糖静置5分钟；面粉盆中加入奶粉，分次加入酵母水。揉成软面团，放温暖的地方进行发酵。 等待面团发酵时准备枣（洗净沥干水分）、盘子

步骤 2

发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；面团取出揉至切面无大空洞气泡。

步骤 3

盘子反面刷食用油、取一小块面团擀成和盘子大小的面饼并覆盖在盘子底部。面团擀成约手指粗细的长条包住一颗枣并将其按在面饼上。

步骤 4

逐一排放，盘子大做出的花朵就越大，层数也就越多，但要考虑到锅的高度。（也可底部摆满，这样就可以不用盘子）

步骤 5

逐一排放，生坯层层叠堆在一起

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步骤 6

步骤 6

一直到最上面放好最后一颗，

步骤 7

做成小山状

步骤 8

静置20分钟进行二次发酵。天冷温度低，也可冷水上锅，先小火，锅体烫手时再中火，有响声时再大火，上大气后大火蒸20分钟，关火焖4、5分钟后开盖，取出。

步骤 9

白白胖胖，喧腾松软，

步骤 10

第二个小点，留出与蒸锅边缘的距离，效果更好。

步骤 11

合影

菜谱创建时间：2017-10-02 18:06:36