南瓜去皮切块，上锅蒸至软烂。
把南瓜快放入盆中，用勺子将南瓜压成泥。一开始最好不要放太多，以免太湿，导致面粉要不断增加。
倒入面粉和酵母搅拌，揉成不粘手光滑面团。
发酵至1.5倍大。
取出面团，排出空气。如果觉的粘手可以加入面粉再揉。
包入豆沙馅。
包好放入蒸锅，下面坐水，盖上盖子再醒发20分钟。
开火蒸15分钟，关火焖5分钟。
豆沙不够了，剩下的是无馅的，南瓜清香对不嗜甜的我来说更好吃。
天冷发酵，可以把面团盖保鲜膜，隔水放锅里，开火水烧微热焖着发酵。水温不要太高，小心烫死酵母。