红烧猪蹄

作者： 手机用户5440_jih8

女儿说，好久没吃猪蹄了，于是大清早的去啦市场买了一个蹄过来洗干净，动手开始做啦。

用料

• 猪蹄 只
• 老抽 1勺
• 姜片 三片
• 葱 一段
• 料酒 一勺
• 桂皮 1块
• 生抽 1勺
• 姜 片
• 香叶 4片

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

买回来的蹄子用水洗干净，用开水过一遍，如果有条件的话呢，最好在买的时候，要卖猪蹄的那个人用火把那个蹄子的毛烧掉，这样更好吃

步骤 2

把过了水的猪蹄子，然后用筛子沥干水分，下锅放油，把香叶桂皮等的那些辅料放到锅里炒香。除了老抽和生抽不要放先

步骤 3

然后放下猪蹄，用中火炒，抄几分钟的时候，然后开始放老抽，生抽，老抽不要放的太多就能过上色就好，然后再炒几下，放开水没过猪蹄的表面。盖上锅盖中火水开之后改成小火焖。大约焖一个小时，用筷子戳一下比较软的时候，试一下盐味够不够？如果不够，再加一点点盐。就可以收汁出锅啦！真的很好吃，软软的香香的。

红烧猪蹄的小贴士

因为我们家的莱不喜欢吃甜的东西，所以我没有要放冰糖去上学色，还是用老醋和生抽来上色。焖的时候一定要注意常去看看，不能说一定要等一个小时因为每家的灶的火候不一样

菜谱创建时间：2017-10-02 08:07:36