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自制鸳鸯奶茶

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之前男票去毛球玩,惊异于那里的红茶价格非常便宜于是就买了几大包红茶回来~香草红茶喝起来味道还行,但是不适合做成奶茶,于是我就把红茶和咖啡放在一起煮了,下面就是我自己随心配的配方,大家有兴趣可以试试。

用料

自制鸳鸯奶茶的做法步骤

步骤 1

称取咖啡粉和红茶(咖啡粉不是速溶的哈)。图上调料包是淘宝上买的

步骤 2

把咖啡和红茶都包进调料包里。我包的比较丑,大家海涵。

步骤 3

加水200ml,把调料包放锅里煮,水烧沸后小火4分钟左右,煮到茶汤色泽浓郁。我用的是直径22cm的锅,煮完后剩余茶汤有150ml左右。如果锅子比较大水蒸发快,可以适量加一点点水

步骤 4

加入250ml牛奶。茶包仍放在锅里继续煮,煮至沸腾后开小火煮2分钟,此时可试尝确定奶茶的浓度以及苦涩程度。若苦涩程度已经跟市售鸳鸯相近,可以移走茶包。若奶茶不够浓郁可以再小火多煮几分钟(这个步骤我一共煮了4分钟。煮的时候最好用筷子搅拌一下,以防粘锅)

步骤 5

煮沸后还不能喝哟~煮完后奶茶中会有少许沉淀,记得用纱布过滤除去沉淀,口感会更好。

菜谱创建时间:2017-10-01 15:30:28
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