辣爆虾尾～

作者： 朝味cu

超级好吃～嘿嘿嘿嘿嘿

用料

• 大葱 小半根
• 蒜 10瓣
• 姜 10片
• 朝天椒 5个
• 小葱 适量
• 洋葱 1/3个
• 青椒 一根
• 红薯 小半个
• 虾尾 500g
• 生抽 15g
• 料酒 20g
• 蚝油 适量
• 郫县豆瓣酱 5g
• 牛油火锅底料 20g
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 一大把
• 啤酒 1罐

辣爆虾尾～的做法步骤

步骤 1

首先要把🦐黄洗干净，多洗几遍，然后用清水➕盐浸泡半小时 然后将水沥干加1勺生抽2勺料酒，几片姜片抓匀腌制10分钟

步骤 2

葱姜蒜切片 小葱切段，洋葱切片，朝天椒切段

步骤 3

红薯切块，薄一点，不要太厚，下锅后炖一炖，口感会绵绵的，很好吃

步骤 4

芹菜切段，我喜欢菜叶也放～这个看个人爱好啦

步骤 5

都准备好就要开始啦～

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步骤 6

步骤 6

1.把腌好的虾尾倒进沸水中，加生姜去腥味～三分钟就好，捞出沥干水备用 2.红薯，芹菜也放入沸水，焯水1分钟后沥干捞出备用

步骤 7

炒的步骤忘记拍照了～ 1.冷锅热油，中火，加入花椒，炒出香味，将花椒沥出， 2.放入葱姜蒜，八角桂皮香叶朝天椒，翻炒，出香味后，转大火放牛油火锅底料和一勺豆瓣酱，等他们充分溶解，炒出红油，放入虾尾，再加适量的生抽料酒烹一下，翻炒上色后，倒入啤酒，啤酒要没过虾尾啊！ 3.充分搅拌，加入芹菜，红薯～ 盖锅盖中火焖五分钟～ 4.揭开盖子后大火翻炒，加点葱花等收汁～就完成啦！！！！又麻又辣，炒鸡好吃哦！！！

辣爆虾尾～的小贴士

1.没有啤酒可以倒清水～可是我个人觉得啤酒味道更好～ 2.一定要用生抽料酒腌制，去腥味啊 3.芹菜红薯沥水是为了去掉土味，而且更容易在焖的过程中入味～

菜谱创建时间：2017-10-01 14:28:48