锅烧热放入花椒,小火焙出香味,不要糊,否则不麻,晾凉,用擀面杖碾碎,少许胡椒粉混合备用
锅中倒少许油,放入大虾,慢慢煸至表面变色,表面稍稍撒点盐,有利于入味,翻面再继续煸一会儿,至虾皮酥脆
将之前的花椒粉和胡椒粉均匀撒入锅中,翻拌均匀,出锅享用吧