广式腊肠切片，秋葵切片，胡萝卜和黄瓜切丝。第一次做的时候没放蘑菇，第二次放了蘑菇，食材主要看自己喜欢。
鸡蛋打散，加少许盐和生抽调味。锅烧热，放入少许油（用普通食用油就行），下蛋液，划散，炒熟即可盛出，不用炒得太老。
另取一个小锅，放足量水烧热，下面饼，煮到面饼散开，再煮一分钟即可盛出，过一下冷水，沥干水备用。
炒锅烧热，放红葱油，待油微热，先下腊肠片炒一下，然后把除黄瓜以外的所有蔬菜和面条放入锅里翻炒，加入生抽、盐、糖、xo酱，加入少许老抽上色，翻炒片刻。都是容易熟的蔬菜，不需要炒太久。
最后加入炒好的鸡蛋和黄瓜，翻炒均匀，即可关火盛出。