香煎豆腐焖肉末

作者： 一只懒洋洋的喵

用料

• 老豆腐 一大块
• 大番茄 四个
• 肉末 适量
• 姜末
• 新鲜香菇或者干香菇泡发 适量

香煎豆腐焖肉末的做法步骤

步骤 1

老豆腐切小块儿，放少许油中小火煎至金黄色，翻面再煎金黄。盛盘待用。香菇洗净，待用。

步骤 2

肉末放少许淀粉、老抽、蛋清抓匀，腌十分钟。锅里放油，下姜末炝锅，倒入肉末翻炒，再倒入切块的番茄炒匀，加入两碗开水，末过面，煮开盖盖中小火焖煮。（此处没有照片，下次补上）

步骤 3

十分钟后打开锅盖，汁已经收至一半，倒入煎好的豆腐块，香菇翻匀，再盖上锅盖焖一会儿，汁收得还剩一些时加盐调味，装盘，撒上葱花即可。

步骤 4

汤汁浓郁，拿来拌饭吃最好啦！

菜谱创建时间：2017-09-30 23:59:25