第一步是进行消毒，我是用酸奶瓶做的，就是图片上这种，水烧开后把瓶子放水里烫一会，盖子烫一下就可以。有烤箱的可以把饼子100度烤10分钟，没有的就直接倒扣吧。
纯牛奶倒在一个无水无油的盆子里隔水加热，加热到44度，比手温高一些就好了，我没用温度计，就摸着很舒服的温度。然后加入酸奶菌，搅拌均匀。
瓶子完全放凉再倒入步骤2里的牛奶的。所以我会提前烫瓶子，等一会再热牛奶。同时先把面包机酸奶功能先预热了，也可以不预热。
装好牛奶的瓶子放入面包桶里，然后酸奶功能10小时。时间到了就好了，然后冷藏，吃的时候随意加些自己喜欢的东西。