准备食材。
切成半厘米状的小段，待锅里水开以后上蒸锅。蒸10分钟就可以了。
把蒜磨成蒜泥，可以加点水进去。
折耳根，小葱切成小段。
花椒粉。
怕味道调不好的，可以取一个小碗，盐，鸡精，花椒粉，酱油，醋，香油，蒜泥水加在一起，应该有酱油，盐尽量少放。
盛出蒸锅里已经蒸好了的都卷子，倒入之前调好的调料，放入辣椒面，放入切好的折耳根，小葱。
拌好就可以开吃了哦！！！
想吃到正宗的都卷子 ，可以多放点花椒粉，辣椒面。因为彭水的都卷子是以麻辣出名的。