称好需要的材料，将三种面粉搅拌均匀，然后加入牛奶、炼奶、橄榄油。
搅拌至没有颗粒，上锅蒸20分钟。（蒸的时候最好上面盖一个盘子，防止水汽滴进去）
蒸好后用手（带着手套），将油和冰皮团混合，揉成一个光滑的面团，然后加入抹茶粉（别的色粉都可以），继续揉均匀，放入冷藏室。
两小时后取出面团，将大面团分成如图所示的小面团，一个约30克。
将你想要的月饼馅分成如图所示的小团，一个约20克。
取一个小面团压扁，包入馅料，收口。收口出朝下放。
用月饼压花器压出你喜欢的形状，底部沾上熟糯米粉后即可。（成型后最好再放入冷藏20分钟，这样能够保持住月饼的形状）
熟糯米粉的做法：将糯米粉平铺在盘底，放入微波炉高火加热四分钟即可。