记录自己第一次 广式月饼

作者： 尕IC

网上看了各种视频，然后笔记出来，陆续买材料制作(材料适合做50克，共20个广式月饼，) 顺道记录下自己的笔记哈，明年可以整来送人了，哈哈

用料

• 月饼饼皮
• 1.低筋面粉 160g
• 2.转化糖浆 110g
• 3.花生油 30g
• 4.枧水 4g
• (以上材料混合好，松弛1个小时多一点)
• 月饼馅料
• 1.咸蛋黄 20颗
• 2.馅料 (莲蓉馅：250克，豆沙馅：25 0克)
• 3.玉米油 适量
• 蛋黄水
• 1.鸡蛋黄(只要蛋黄) 1个
• 2.食用水 10克
• (以上两种混合，做月饼饼面上色用)
• 低筋面粉 适量

记录自己第一次 广式月饼的做法步骤

步骤 1

如图主要材料 ，馅料用了广州莲香楼这个牌子 咸鸭蛋只要蛋黄，拿出来用玉米油或者葵瓜子油泡一个小时，再拿出来倒出一瓶盖的酒精搅拌一下，再放到烤箱烤

步骤 2

刚出炉

步骤 3

分别两次刷蛋液

步骤 4

啦啦啦，香喷喷的月饼出炉啦，开心第一次做就成功了，所以记录一下。哈哈

记录自己第一次 广式月饼的小贴士

具体怎么做，忙着做，没有拍摄下来，具体参考以下这个视频，中筋面粉我换成了低筋面粉，做出来的效果一样棒棒哒。 http://v.youku.com/v_show/id_XMzAwMDA5MjU4OA==.html?x&sharefrom=android Tinrry下午茶 2017 教你做广式月饼 12

菜谱创建时间：2017-09-29 18:58:05