把豆腐放入蒸锅蒸下去腥和杀菌
皮蛋也是用开水烫下杀菌
切葱花萝卜还有拍打蒜蓉。
把蒜蓉油蚝油盐搅拌备用
豆腐一分为二摆放叠内！
皮蛋对半切，取一半再切三份之一做鱼头放在豆腐上，把剩下的皮蛋切小条做鱼尾巴。放在豆腐上，头尾要链接好。取两颗黑豆做眼睛。
周边放葱花当做鱼吐泡泡，红萝卜点缀。