材料,花生油55克+转化糖浆140克+枧水4克,混合均匀
混合均匀后加入中粉,再把它们混合到看不见干粉,包上保鲜膜松弛两个半小时左右。
分剂(4:6)的话,皮20克馅30克,(3:7)就皮15克馅35克。包好在淀粉滚一圈压模,出来成品50克。 要做63克或其他更大的就按比率去算就可以,新手的话4:6比较好包。
喷水入烤箱5分钟200度定型,取出刷薄薄蛋黄水,再烤上200度下180度15分钟。取出,晾凉密封装盒,两天到三天回油。
回油了,就开吃啦啦啦啦啦啦啦💋💋