小展的下午茶│桃子饼干酥

作者： 爱烘焙爱展艺

烘烤时间：15分钟，参考分量：11个

用料

• 中筋粉 270g
• 展艺泡打粉 2g
• 鸡蛋 2个
• 展艺糖粉 80g
• 鲜牛奶 60g
• 黄油 63g
• 柠檬皮屑 半个
• 奶油芝士 50g
• 马斯卡彭芝士 50g
• 淡奶油 100g
• 展艺糖粉 40g
• 柠檬皮屑 半个
• 展艺香草精 两滴

小展的下午茶│桃子饼干酥的做法步骤

步骤 1

将中筋粉和泡打粉混合均匀

步骤 2

将鸡蛋和糖粉混合搅匀

步骤 3

在搅匀的蛋液中加入牛奶，搅拌均匀

步骤 4

将称好的黄油提前融化成液态

步骤 5

化好的黄油加入奶糊中搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

再加入柠檬皮继续搅拌均匀

步骤 7

然后加入面粉中

步骤 8

揉匀成团醒发松弛15分钟

步骤 9

将奶油芝士与马斯卡彭混合打顺滑备用

步骤 10

将淡奶油加糖粉混合打发5-6成发即可

步骤 11

将剩下的柠檬皮屑加入淡奶油中继续打发成8-9成发

步骤 12

将打好的淡奶油加入奶油芝士中搅拌均匀，冷藏备用

步骤 13

取出醒好的面团分成24g一个，搓圆表面光滑（不光滑会开裂），烤箱预热上下火175度烘烤15分钟（烤的时候会膨大，放的时候注意间距）

步骤 14

出炉后趁热用小勺子掏一个小洞（冷了容易裂）

步骤 15

将奶酪馅取出装裱花袋挤入刚掏出洞中

步骤 16

取出一点红色素加水调色

步骤 17

用刷子刷在饼干上，将两片合二为一即可。

步骤 18

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菜谱创建时间：2017-09-28 11:01:23