准备工作： （1）肉丝洗净，放小碗，加生抽和生粉拌均。 （2）娃娃菜洗净，切小段。 （3）胡萝卜半根去皮切小块。 （4）香菇洗净切小块。 （5）香葱取葱白切沫。放葱花下锅容易焦不好看。 PS：有条件准备两口锅，我先用平底锅炒的肉丝，后用大锅炒的菜。因为肉丝加了生粉会有点粘锅，炒好肉丝不洗锅的话炒菜时焦的快，我就干脆分开来用。
平底锅热油小火，放入拌好的肉丝炒至金黄变色，盛出待用。
另起锅，热锅少油中火，放入葱白、胡萝卜、香菇，煸炒至熟。
加入娃娃菜，炒至干煸，再加入刚炒好的肉丝。
锅里比较干，就先加适量生抽，放一点点的糖提鲜，再炒至菜色变色均匀，关火，少许鸡精，出锅。
完成。
很下饭的菜，用肉沫或者都切成小丁，就像盖浇头用勺子才能吃，更下饭，不过我喜欢大点可以筷子夹着吃。快手菜，不错哟。