番茄鱼

作者： cat-teen

家里某人被酸菜鱼圈了粉 可是，考虑到某娃不能吃这么重口味 尝试一下番茄鱼 结果吧，某人嘴巴上说喜欢吃酸菜鱼些 可是筷子都没停过 某娃依旧不给力只吃了两片鱼 但是好歹喝了半碗汤 没有浪费她老妈的一片苦心

用料

• 黑鱼 1条
• 西红柿 2个
• 番茄酱 2勺
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 小半勺

番茄鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼让店家片成两片，鱼肉和鱼骨分离，自己回来洗干净，片成薄片。当然，也可以让店家帮忙片好。从尾巴片起，鱼皮朝下，刀和鱼大概十五度角。

步骤 2

片好的鱼，用适量的盐，胡椒粉，淀粉，料酒抓匀码味。姜切片，番茄切片。

步骤 3

锅烧热，油热，倒入鱼骨鱼头两面煎黄盛起。利用锅里的余油，放入姜片和番茄，翻炒至番茄软烂，倒入鱼骨鱼头，加合适的水烧开。

步骤 4

汤翻滚了一会儿，就可以加入番茄酱，和适量盐。然后，开中小火，用筷子把腌好的鱼片散开一片片放入锅中。全部放入后，开大火煮个三分钟左右。尝尝咸淡关火装盘。

菜谱创建时间：2017-09-27 23:02:49