奶冻蛋糕

作者： Alex-hoo

用料

• 戚风蛋糕材料
• 冷藏鸡蛋 200克
• 汤种戚风2.0蛋糕粉 140克
• 清水 34克
• 玉米油 40克
• 奶冻材料
• 纯牛奶 300克
• 奶冻粉 30克
• 吉利丁粉 6克
• 蓝莓酱芒果酱 适量

奶冻蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好戚风蛋糕材料.

步骤 2

除了玉米油.所有材料混合.

步骤 3

硅胶刮刀搅拌至均匀.无干粉.

步骤 4

快速打发6-8分钟

步骤 5

打至有纹路不消失状态.然后加入玉米油.低速搅拌均匀.

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步骤 6

步骤 6

面糊装入裱花带

步骤 7

准备四个固底中空模具.也叫布丁模具.

步骤 8

挤入面糊7成满.

步骤 9

刚好四个模具.

步骤 10

放入烤箱中层.上火180下火120.烘烤27分钟.

步骤 11

出炉大力震几下.倒扣放冷.

步骤 12

蛋糕脱模的样子.

步骤 13

准备好奶冻所有材料.

步骤 14

牛奶倒入盆中.

步骤 15

吉利丁粉倒入奶冻粉搅拌混合均匀.然后加入纯牛奶混合搅拌.盖上保鲜膜静置5分钟.

步骤 16

然后电磁炉小火加热.加热至表面微微的有气泡.

步骤 17

分3份.一个碗100克.再加入芒果酱.蓝莓酱混合

步骤 18

奶冻室温冷却至35度.然后戚风蛋糕组装.小力点按进去.

步骤 19

组装好了.盖上保鲜膜.冷藏4小时.脱模蛋糕时候用手指轻轻往模具围绕着边上掰开来.

步骤 20

成品图片~~

步骤 21

这个是咖啡味和原味的.

步骤 22

图2.

奶冻蛋糕的小贴士

汤种戚风2.0蛋糕粉和奶冻粉可在“新艺厨”淘宝店购买.

菜谱创建时间：2017-09-27 17:02:22