五仁馅月饼

作者： 我的柔情你永远不懂

用料

• 低筋面粉 300克
• 糖浆 200克
• 枧水 6克
• 色拉油 75克
• 五仁馅 30克的19个
• 蛋黄一个+蛋清一小勺

五仁馅月饼的做法步骤

步骤 1

准备用的食材，模具

步骤 2

食材称重

步骤 3

把，枧水，糖浆，色拉油，到一起，搅拌

步骤 4

筛入低筋粉

步骤 5

搅拌

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步骤 6

步骤 6

棉絮行

步骤 7

揉成面团，净放一小时

步骤 8

做50克的月饼，馅料30克，所以饼皮每个20克

步骤 9

每个都称重

步骤 10

按成饼，包入五仁馅，团成圆

步骤 11

依次做好

步骤 12

怕粘，可以在模具里，抹点油，或者干粉，把包好的放在模具里，压实，就可以

步骤 13

烤箱180度，预热5分钟，把月饼表面喷点水，

步骤 14

放入烤箱烤五分钟，烤定型，就可以，

步骤 15

拿出，表面刷一层薄薄的蛋液，刷厚了，图案就不清晰了

步骤 16

再次放入烤箱，180度山下火烤20分钟，这个时间的根据自家的烤箱而定

步骤 17

烤好的月饼会有点硬，拿出，凉透，装入袋里，搁置1--2天，回油就会又软又香了

步骤 18

做好了

步骤 19

美图一个

五仁馅月饼的小贴士

月饼，大小自己随意，多少也是，我做的多，如果做的少，可以把食材都减半

菜谱创建时间：2017-09-27 15:51:20