藕去皮切丁
锅中放水，水开后放入藕丁多焯会儿，捞出过凉备用。
准备一个小碗倒入1勺老抽，2勺白醋，3勺白糖，少许盐。
另起锅放入1勺菜籽油，锅热后下藕丁翻炒1分钟后下入调好的料继续炒。
藕丁裹满汤汁下入1勺淀粉调的水淀粉勾欠，放入香葱碎，出锅装盘。