猪心切条，大蒜，姜切丝，青椒和红椒切好。
用料酒和淀粉加醋加生抽腌制猪心10分钟。
开火放油，放腌制好的猪心炒至断生盛出。另起锅，放油，用大火放蒜和姜丝爆炒出香味。
出香味后放青椒和红椒，然后放入猪心。放酱油提味，最后放盐盛出即可。