用APP打开

燕麦欧包

570人浏览 6人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: ouauing
在下厨房学会的烘培。慢慢体会到不同的配比温度烤出不同口感的面包,但相同的是满满食材的原香……

用料

燕麦欧包的做法步骤

步骤 1

预拌粉+牛奶+鸡蛋 面包机搅拌十分钟成团

步骤 2

+燕麦 继续搅拌十分钟成团

步骤 3

取出稍加整形(无需搓揉),烤箱发酵一小时左右,两倍大。

步骤 4

分割三份,分别手掌压长条对折数次后(无需揉面),搓成长棍状。覆保鲜膜烤箱发酵一小时,约2倍大。

步骤 5

洒面粉,割包。烤箱200℃预热。

展开全部
步骤 6
步骤 6

入烤箱,喷壶喷水,30分钟(15分钟时加盖锡纸)。

步骤 7

出炉晾凉切片,有法棍的小脆皮,和嚼劲松软的麦香。

燕麦欧包的小贴士

不用预拌粉的话,可以参见欧包方子高筋粉、酵母、盐的配比自己调,再多加一些燕麦。总之粉类和液体的配比在2:1左右即可。

菜谱创建时间:2017-09-26 16:48:27
打开App收藏