吮指泰式咖喱蟹

作者： 私人定食

用料

• 蟹 2只
• 鸡蛋 2个
• 椰浆 1罐
• 洋葱 1个
• 生粉 4勺
• 鱼露 3勺
• 糖 1茶勺
• 炼乳 1汤勺
• 姜丝 少许
• 蒜瓣 3瓣
• 葱 2根
• 芹菜 3根
• 香茅 2根
• 小辣椒 2根
• 泰国黄咖喱粉

吮指泰式咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

蟹洗净切块，用刀背拍碎蟹钳

步骤 2

切口上占上生粉

步骤 3

下油锅炸至变色

步骤 4

用厨房纸吸去多余油份

步骤 5

配菜处理 姜蒜，洋葱，切丝 芹菜，葱，香茅，切段 小辣椒切粒

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步骤 6

步骤 6

油锅热后下入配菜炒香，下入泰国黄咖喱粉

步骤 7

加入高汤或清水，下蟹块，下盐，鱼露，糖，煮至香浓下椰浆，炼乳，大火，加入打散的鸡蛋鸡，快速搅拌，熄火用余温等酱汁更好的融合在一起，出锅

步骤 8

汤汁可以多一点，配上米饭，开吃

菜谱创建时间：2017-09-26 16:13:39