炒糖色

作者： 淡淡de紫

用料

• 油 40克
• 冰糖 600克
• 热水 500克

炒糖色的做法步骤

步骤 1

炒菜锅中加入40克油，和600克冰糖（冰糖使用之前可以适当的敲碎），开中火翻炒

步骤 2

中火不停的翻炒至冰糖完全溶化 （⚠️锅底及锅铲上的冰糖是否完全溶化）

步骤 3

炒至冰糖完全溶化炒至颜色变深色，转小火

步骤 4

炒至糖浆的颜色越来越深， 加入热水的搅拌均匀（加入开水的时候，因为锅里油是热的，小心油溅起，烫伤）

步骤 5

不停的翻炒，至糖浆与热水融合，搅拌均匀后关火，将其呈出

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步骤 6

步骤 6

放置凉后，冰箱冷藏保存

菜谱创建时间：2017-09-26 15:40:36