白萝卜削皮洗干净，切成如图所示的小丁，注意，棱长4、5毫米，但也不要切成很碎的末。
姜也切碎 比萝卜切的更小 但也不要切末 比末大一点。
2勺左右面粉在大一点的碗里 第一次加一点点冷水 用筷子搅成小疙瘩 尽量多沾碗壁上的面粉 面粉还有散的没有全部成小疙瘩的情况下再加一次冷水 （一定不要加多） 疙瘩一定要小 要散
锅内加入两碗半左右的开水 水沸是下入生姜，煮两分钟加入白萝卜 适量盐 香油 煮沸后撒入面疙瘩 一定要在锅里用筷子把面疙瘩都分开打散 不然会煮成很大很大的块
鸡蛋打散在小碗里 锅开之后淋在锅里 淋成碎的鸡蛋花 一分钟左右就可以出锅了 撒上香菜
出锅
白萝卜会变成透明的 很好看 有姜的鲜味 什么鸡精味精都不用放就很鲜美了 但注意姜不能放的太多 不然一口一勺姜 辣死了😂