土豆切块,鸡杂洗净,冷水泡一下除去血水,之后用沸水加葱姜煮一下,捞出待用。
葱姜蒜红辣椒八角下锅爆香。
放入鸡杂翻炒。
加入白糖,老抽,翻炒均匀。
加入土豆,翻炒均匀后,加水炖。
水没过食材即可,大火烧开,中火炖20分钟左右收汁。
土豆软糯,汤汁粘稠,即可出锅,将汤汁淋一些到饭上更加美味。