土豆切丝，放入清水中漂入（减少氧化、土豆里淀粉的含量）
买卤好的猪耳，切丝（十几块的猪耳就够）
倒油烧热，放入切好的蒜片，炒香。
倒入沥干水的土豆丝，加入少量盐继续翻炒
锅内加入猪耳朵翻炒，加入一小点糖调味。
加入葱叶，翻炒起锅。