放入面粉和鸡蛋，倒入适量的水搅拌
给面糊里放一点盐和花椒粉，把茄子切块放进去搅拌
这张图里水加多了，面糊很稀，后面又加了些面粉，做的时候要随时调整，能把糊糊裹在茄子上为准
油锅，开始炸茄子！平底锅很费油😢，但家里只有这个，没办法👐
炸好之后的样子，可以尝一口，外焦里嫩
把里脊肉切条（也可以是五花肉，也可以不要肉，随意啦），放料酒和生抽腌制，西红柿切块，少许葱丝。油热后翻炒肉条，变色后放入西红柿块，加入少量番茄酱，再放入葱丝，小火烧一会…
把炸好的茄子入锅搅拌，放点盐，妥了…
面糊的稠度可以多试几次； 炸的时候注意油温，分多次放入，小火炸； 炸后的油我把它收起来了，以后摊煎饼用来刷锅 如果有意见或建议，请留言交流哦～😊