蒜蓉蒸茄子（味道堪比烤茄子）

作者： YOU737

每次去烧烤摊必点蒜蓉烤茄子，家里还未置备烤箱和微波炉，吃货的力量是庞大的，于是用一口炒锅做出了烧烤的味道。

用料

• 茄子 1～2个
• 大蒜 4瓣
• 葱 1根
• 孜然粉 1勺
• 生抽 1大勺
• 盐 8g
• 耗油 一大勺
• 辣椒 2个

蒜蓉蒸茄子（味道堪比烤茄子）的做法步骤

步骤 1

将茄子切段，再横切成两半，放置在盘子中。

步骤 2

淋入适量香油，料酒，生抽，耗油，撒上切好的蒜蓉和辣椒，再撒适量盐，放入锅中蒸10分钟左右。

步骤 3

蒸熟后会有不少汤汁在盘子里，这时在锅中加入少许油，将茄子连带盘子中的汁一起倒入锅中，小火收汁，再撒一些葱花。

步骤 4

出锅装盘，美味即成。

蒜蓉蒸茄子（味道堪比烤茄子）的小贴士

耗油自带咸味，但这道菜还是要放不少盐味道才够。最后收汁一定要小火，才不容易粘锅

菜谱创建时间：2017-09-24 19:07:26