巧克力戚风

作者： Wanwan厨房

6寸用料如下

用料

• 低筋面粉 60克
• 牛奶 80克
• 蛋黄 3个
• 70%黑巧克力 40g
• 无盐黄油 30g
• 香草精 3滴
• 蛋白 3个
• 细砂糖 40g

巧克力戚风的做法步骤

步骤 1

预热烤箱。30g黄油和40g黑巧克力放在一个小碗里，融化。 融化的黄油和巧克力转移到一个大盆里。加入三个蛋黄，80g牛奶，60g低筋面粉，3滴香草精。用蛋抽搅拌均匀。

步骤 2

3个蛋白，40g糖打发成蛋白霜。

步骤 3

180度预热烤箱。6寸活底模具内壁涂上薄薄一层植物油，方便脱模。 一半蛋白霜倒入巧克力面糊翻拌均匀。再倒回剩下的蛋白霜，翻拌均匀。 倒入模具中，震去大气泡。 入烤箱。180度烘烤35分钟。

巧克力戚风的小贴士

做这款蛋糕只需要10分钟，烘烤35分钟，口感细腻巧克力味道香浓，非常方便又好吃！

菜谱创建时间：2017-09-24 17:14:11