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【Ken Forkish】波兰酵头丰收面包

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作者: 姚惠雯

用料

【Ken Forkish】波兰酵头丰收面包的做法步骤

步骤 1

面包介绍,时间流程安排

步骤 2

制作波兰酵头

步骤 3

制作最终面团

步骤 4

折叠和面法

步骤 5

折叠和面法

展开全部
步骤 6
步骤 6

钳式和面法

步骤 7

折叠

步骤 8

折叠

步骤 9

折叠

步骤 10

分割,整形

步骤 11

分割

步骤 12

整形

步骤 13

整形

步骤 14

醒发,预热

步骤 15

醒发的检测

步骤 16

烘焙

步骤 17

冷却

【Ken Forkish】波兰酵头丰收面包的小贴士

我用的量是总量的1/3,用直径20cm高8cm的藤篮。

菜谱创建时间:2017-09-24 15:01:18
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