牛肉切小块。我是牛腱。超市这个牛腱比牛腩便宜呀。
焯水。
起油锅，放姜，洋葱煸一下。
放半根胡萝卜和两个番茄。这都是烧汁用的。炒香。放一个八角。其实不放也行。
然后放牛肉。顺手下了一罐啤酒。如果是黄酒就少放点。红酒也行啊。放多少酒完全取决于你烧菜时候偷吃了多少。然后就小火煮。一个半小时。
一个半小时之后放另外的蔬菜.。刚才的洋葱番茄都已经化掉了。一般是土豆。但是今天超市的土豆都是发芽的。没买。所以放了藕。还有半根胡萝卜也放下去。调味。放盐。酱油。糖。稍微煮会儿，再放一个番茄。
收汁。可以稍微放点芡汁。完成。