豆腐切块，煎成2面黄，盛盘放一边。
热锅下五花肉，扒一边。放姜、蒜、豆瓣酱、花椒等，中火翻炒30秒，混合五花肉翻炒，加入生抽一勺，加入青椒翻炒。
加入煎豆腐，炒饭1分钟。倒入水小半碗。大火烹煮。
芡粉调水，倒入锅中，起锅。