爆炒基围虾

作者： 熊爸闺女

每次都是男友做饭，第一次给他做。异地恋，偶尔也想为他最点什么。这道菜是一次偶然，跟朋友去她朋友家吃饭，被电到了，就自己尝试做了，因为从没做过虾，也没怎么进过厨房，前两次虽然味道也不错，但都没这次好，主要还是积累了失败经验。哈哈。。不怎么下厨的也可以做的基围虾哦，不再是水煮，适合口味重的。

用料

• 基围虾 约25只
• 蒜 约10瓣
• 姜 大的一个角就好
• 生抽 勺
• 盐 克
• 辣椒 3只，看自己受辣程度可增减

爆炒基围虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净并用剪刀开背，沥水待用。

步骤 2

姜、蒜、辣椒切碎末，待用

步骤 3

热油，将虾炸至略带苏，注意防油溅，为了少废油，我分两次炸的。炸好后放碗里待用。

步骤 4

新起锅加少量油，放入姜蒜辣椒末，小火出香即可倒入炸好的虾，大火翻炒！！然后调入适量盐、生抽即可出锅。

爆炒基围虾的小贴士

1. 虾一定要炸的有点点苏，但不能太过。 2. 虾一定要沥水，否则炸出来的口感会没那么好。

菜谱创建时间：2017-09-23 22:49:01