全素什锦饺子（豆腐胡萝卜香菇燕麦片糙米饭馅）

作者： 汪楚绫素食

小时候妈妈在家经常会包饺子。每次吃饺子都觉得像是过节一样！ 长大后想吃饺子的时候，都是在外面买着吃。觉得自己包饺子需要和面很麻烦。 今天包饺子的方法很方便快捷！大家也可以试一下这个方法！😊 今天原本想做豆腐圆子，没想到由于准备的时候豆腐里面的水没有弄干，做不了圆子，所以临时决定包成了饺子。 饺子皮是在菜场买的现成的，饺子馅用的是原打算做豆腐圆子的馅。没想到还挺好吃！ 由于现在买什么都很方便，所以之前觉得复杂的擀饺子皮的工序可以改为直接在菜场买现成的饺子皮。 包饺子其实也没那么复杂！ 我们全家从2009年开始吃素，现在每次去外面吃饺子的时候选择的余地很少。 很多饺子馆卖素饺子里面大部分都放了鸡蛋。对于我们这种吃严格素食的人来说，真是没得选！ 以后就可以有很多选择了！😃 买饺子皮，自己想吃什么馅就自己包饺子！哈哈 太棒了！😝

用料

• 嫩豆腐 一块
• 胡萝卜 半个
• 干香菇 4朵
• 燕麦片 少量
• 糙米饭 少量
• 酱油 一勺
• 菜籽油 适量
• 盐 适量
• 饺子皮 适量

全素什锦饺子（豆腐胡萝卜香菇燕麦片糙米饭馅）的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜去皮，切成薄片。

步骤 2

将胡萝卜片用小一点的刀切成花。

步骤 3

将燕麦片用清水泡、香菇用温水泡、豆腐切成块，待用。 黄瓜去皮切好，红薯尖洗干净待用。 （准备适量的黄瓜和红薯尖，作为配菜，搭配着吃）

步骤 4

锅里放适量的水，加一点盐，烧开。 将豆腐放进去煮一分钟。捞起沥干待用。

步骤 5

将豆腐用勺子碾碎。

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步骤 6

步骤 6

将剩余胡萝卜、泡好的燕麦片、香菇、豆腐放入碗中。

步骤 7

放入适量的盐

步骤 8

放入有机酱油

步骤 9

放入菜籽油

步骤 10

放入糙米饭

步骤 11

包饺子

步骤 12

摆盘

步骤 13

煮好饺子后装盘。

步骤 14

红薯尖用水煮一下，和黄瓜一起，作为配菜，搭配着饺子吃。

步骤 15

自制调味料

全素什锦饺子（豆腐胡萝卜香菇燕麦片糙米饭馅）的小贴士

煮饺子的注意事项： 1.锅里倒入适量的凉水，可以没过饺子即可。把水烧开。 2.将饺子下到锅里。 3.等水再一次烧开后，加半碗凉水继续煮。 4.等水烧开饺子浮上来以后说明饺子熟了。可以捞起来了。 自制调料： 1.将酱油、醋、红糖按照1:2:1的比例放入碗中。可以用勺子作为测量用具。 2.放入少许色拉油。 3.再加入自己喜欢的辣酱、芝麻酱等都可以。 馅料制作注意事项： 1.豆腐煮好后需把水控干。 2.馅料可以根据自己的喜好来搭配，主料一般不超过三种。否则每种馅料在一个饺子里的含量太少，吃不出什么味道。今天这个配方比较特别。😊 3.馅里的盐不要放太多，否则太咸了！盐放好了以后可以用筷子挑起来一点尝尝咸淡。 可以比平时炒菜时盐的使用量少一点，因为馅里也放了有机酱油。 4.买饺子皮的时候可以问一下保存期是多久。如果可以放很久一般都用了防腐剂，建议不要购买。 如果卖家说保质期只有一天，可以买。这基本上没有放防腐剂。 祝大家轻松包饺子！😄

菜谱创建时间：2017-09-23 21:57:20