先用小火煮熟鸡蛋🥚，然后捞起放到冷水里浸泡，剥壳。
准备上述材料。
将洋葱切丝备用。
用小火炸洋葱丝。
将炸至金黄的洋葱丝捞起。
用刀🔪将洋葱丝切碎，卤肉饭的精华油葱酥就做好啦！
将五花肉切丁。
加少许油将五花肉放入锅中翻炒，待炒出油后，将油滤出。
加入香菇丁，姜末、蒜末、葱末翻炒。加入少许老抽、黄酒，加入没过肉的温水。
待水煮开后，加冰糖和八角、香叶、桂皮，加入少许盐。倒入铸铁锅中煮，加入鸡蛋。焖煮一个小时到一个半小时。
用水把青菜烫熟。盛饭，加入有汁的卤肉，摆上鸡蛋和青菜，卤肉饭完成✅