将凉水加热，快烧开的时候把意大利面放入锅中，下水煮约8分钟左右。 注意：面条下水后需要搅动，否则会粘到锅底。
意大利面煮好后，可以先尝一下煮熟了没有。煮好后捞起来，沥干。 （我放在了蒸笼上，下面有孔，可以把水控干）。
加适量橄榄油，然后用筷子把油和意大利面搅拌均匀。
将半根黄瓜去皮后切成丝。 注意：用刀切的黄瓜比用刨子刨的黄瓜好吃！如果时间不那么赶，可以选择用刀切黄瓜。
将切好丝的黄瓜放和意大利面放在一起，用筷子搅拌。 放入自制的调味料。（配方见下小贴士）
装盘。放入胡萝卜、圆椒、芹菜做点缀。
1.意大利面下水后需要搅动，否则会粘到锅底。 2.意大利面比一般的面条要硬，所以至少需要煮8分钟。 3.意大利面煮好后，需要尽快放入橄榄油并搅拌均匀。否则面条很容易粘在一起。 4.黄瓜用菜刀切成丝比用刨子刨的要好吃一些。不赶时间的时候，可以用菜刀切丝。 5.自制的调味料：少许酱油、醋、红糖按照 1:2:1的比例调好（也可根据自己和家人的口味自己来搭配比例），再加适量的水将红糖搅化，放入要吃的意大利面，搅拌均匀。 PS：选择红糖是因为红糖相对白糖更有营养，同时白糖在加工的过程中并不是全素。