手造麦芽糖棒棒糖

作者： 希妈手造

宝贝爱吃糖，妈妈手造麦芽糖 宝贝爱吃棒棒糖🍭妈妈发明创造 传统麦芽糖～小时候的味道，科普一下：正宗的麦芽糖，润肺生津去燥，健脾养胃，防便秘，抗龋齿…历史悠久，清香可口，营养丰富。纵使它再劳心劳力，为了我的小宝贝，我也要成就它！

用料

• 糯米 500g
• 小麦 50g

手造麦芽糖棒棒糖的做法步骤

步骤 1

小麦浸泡一夜，暗处铺盘发芽

步骤 2

糯米蒸熟与剁碎的小麦拌匀电饭锅保温键发酵一夜

步骤 3

力气活：滤渣取汁，小火熬干，不停搅拌

步骤 4

古法麦芽糖就做好了，可以开始搅搅糖了

步骤 5

搅一搅就变成白色了

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步骤 6

步骤 6

要做棒棒糖就要开始熬糖了，熬到滴在冷水里变硬就可以了

步骤 7

反复试验，超级难成型，自己历练

步骤 8

包装一下就美腻了

步骤 9

送给重要的人，且吃且珍惜吧！

手造麦芽糖棒棒糖的小贴士

因为是自家种的麦子，所以有很多草籽和糠壳，挑拣是个耐心细活👻发芽又要坐等半个月👻糯米浸泡一夜蒸熟之后和切碎的麦芽一起发酵一夜再手工滤汁又是个力气活👻长时间的熬制要站着不断搅拌👻做了你就知道有多繁杂有多累啦😛

菜谱创建时间：2017-09-22 19:43:32