虾干炒饭（儿童营养餐）

作者： 四毛光吃不胖

这道菜是为了哄骗家里的小朋友多吃点营养丰富的东西而产生的，里面添加了野生海虾干、蔬菜、彩椒、瘦肉等，营养比较均衡，特地做了小造型，小朋友还是蛮喜欢的~

用料

• 煮熟的白米饭
• 虾干
• 半肥瘦肉
• 广东菜心
• 黄椒
• 姜
• 葱
• 盐
• 生抽
• 味精
• 料酒

虾干炒饭（儿童营养餐）的做法步骤

步骤 1

准备好煮熟的白米饭；

步骤 2

虾干洗净用水泡一个小时，泡好后去头、去壳，切成丁状；

步骤 3

新鲜猪肉洗净，瘦肉和肥肉切开，都切成丁状；

步骤 4

瘦肉加盐、淀粉、生抽腌制；

步骤 5

菜心切细，黄椒切丁，姜切成末，葱切葱花；

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步骤 6

步骤 6

肥肉丁下锅煎出油；

步骤 7

当肥肉丁煎制金黄色，猪油炸出时，加入虾干丁和姜末爆香一分钟；

步骤 8

倒入腌制好的瘦肉翻炒至金黄色；

步骤 9

加入黄椒丁；

步骤 10

加入细菜心，翻炒4、5下；

步骤 11

倒入冷却的干饭；

步骤 12

加盐和适量味精提鲜；

步骤 13

充分翻炒，让各种食材和饭充分融合；

步骤 14

当饭粒粒分开、且饭粒上泛着油光时，开大火，倒入半勺料酒（这个根据个人爱好和习惯，可加可不加）；

步骤 15

再放葱花，翻炒3、4下，即可出锅食用。

步骤 16

摆盘可以稍微做点造型，当当当当~

菜谱创建时间：2017-09-22 17:13:57